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糧食是指什么語文回答？

糧食概念就是指谷物，包括麥類、豆類、粗糧類和稻谷類等。

主要種類

麥類：小麥，大麥，青稞（元麥），黑麥，燕麥。

豆類：大豆，小豆（紅豆），綠豆。

稻類：粳稻，秈稻，糯稻，陸稻（旱稻），深水稻。

粗糧類：玉米，高粱，蕎麥，粟（谷子、小米），黍（糜子）。

糧食是什么

糧食是指人類為了生存而食用的植物和動(dòng)物產(chǎn)品。

1、概念

糧食是指人類為了生存而食用的植物和動(dòng)物產(chǎn)品，如稻谷、小麥、玉米、豆類、薯類、蔬菜、水果、肉類等。糧食是人類的基本食物來源，對(duì)人類的生存和發(fā)展具有重要意義。

糧食的種類繁多，每種糧食都有其獨(dú)特的營養(yǎng)成分和用途，因此合理搭配糧食的攝入，對(duì)于保持身體健康非常重要。

糧食是農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和食品工業(yè)的基礎(chǔ)，對(duì)于國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定也有著重要的作用。

2、類別

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的糧食概念就是指谷物，包括麥類、稻谷類和粗糧類三大類。

麥類：小麥，大麥，皮麥，青稞（元麥），黑麥，燕麥（小麥）。

稻類（大米）：粳稻，秈稻，糯稻，陸稻（旱稻），深水稻。

粗糧類：玉米，高梁，蕎麥，粟（谷子、小米），黍（糜子)。

作為補(bǔ)充主食用的糧食作物：小豆，綠豆，木薯，番薯（紅薯、白薯），馬鈴薯(土豆)。

造句：

1、今年很多地方受災(zāi)，可是糧食價(jià)格卻沒有波動(dòng)。

2、老鼠每年都糟蹋很多糧食。

3、今年的糧食價(jià)格不斷暴漲。

4、松遼平原土質(zhì)肥沃，盛產(chǎn)糧食。

5、水稻是我國主要糧食作物。

6、糧食是農(nóng)民用汗水換來的，隨便糟蹋了多可惜啊！

7、我國的糧食產(chǎn)量已經(jīng)突破了五億噸大關(guān)。

8、今年的糧食產(chǎn)量估計(jì)會(huì)超過去年。

9、農(nóng)民采用新品種，糧食產(chǎn)量成倍增長。

10、珍惜農(nóng)民的勞動(dòng)果實(shí)，不要浪費(fèi)糧食。

11、豐收的糧食堆得像山似的。

12、糧食潮濕要及時(shí)晾曬，否則容易發(fā)霉。

13、愛惜糧食就是尊重農(nóng)民的勞動(dòng)成果。

14、我們一定要愛惜糧食。

15、倉庫里貯藏著大量的糧食。

1.糧食的概念是什么? 2.簡述谷類糧食的基本特征及大米面粉的實(shí)用價(jià)值和烹飪應(yīng)

糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，也可概括稱為"谷物"。糧食作物含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，主要為蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、脂肪、淀粉等。

谷類糧食的基本特征

糧谷類是我國居民的主食，是蛋白質(zhì)和能量的主要來源，也是一些礦物質(zhì)和B族維生素的重要來源。我國居民攝取的50％～70％的蛋白質(zhì)、60％～70％的能量來源于糧谷類。70%的碳水化合物、小米、玉米中還含有胡蘿卜素，谷類的胚芽、谷皮中含有維生素E。

蛋白質(zhì)：谷類蛋白質(zhì)含量，稻米約為8％，小麥約為10％。稻米中的蛋白質(zhì)數(shù)量不多，但質(zhì)量較好，尤其是谷胚與糊粉層中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值較高。谷類蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸中，賴氨酸較其它食品低。玉米、高粱米、小米、面粉等谷物，其必需氨基酸在比例上又有較大缺陷。如面粉含賴氨酸低；玉米含色氨酸明顯偏低，但含賴氨酸卻稍高；小米含賴氨酸特別低，但色氨酸、蛋氨酸卻較高。因此各類谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值較差，其生物價(jià)值為50％～60％，故米面與雜糧宜混合食用，可發(fā)揮互補(bǔ)作用，以提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值。也可采用糧食賴氨酸強(qiáng)化或用控制基因的方法改良品種來彌補(bǔ)糧谷蛋白質(zhì)的缺陷，提高其營養(yǎng)價(jià)值。

脂肪：谷類脂肪含量很少，約占總重量2％，主要是甘油三脂和少量的植物固醇和卵磷脂。玉米和小麥胚芽所提取的脂肪，80％為不飽和脂肪酸，其中60％是人體必需的亞油酸。近幾年國內(nèi)外利用胚芽在防治脂肪肝、動(dòng)脈粥樣硬化、降低血清膽固醇等方面取得了一定效果。

碳水化合物：糧谷碳水化合物主要為淀粉，平均含量約為70％左右，此外為糊精、戊聚糖、葡萄糖和果糖等。谷類淀粉利用率在90％以上，是供給能量最經(jīng)濟(jì)的來源。

礦物質(zhì)：糧谷類礦物質(zhì)含量約為1.5％～3.0％，主要在谷皮及糊粉層中，其中50％～60％為磷，且多以鈣鎂鹽的形式存在。谷類中鈣含量不多，約為40mg /100mg～80mg/100g％。鐵更少，約為人民服務(wù)1.5 mg /100g～3.0mg/100g。此外還有上些微量元素。

維生素：糧谷主要含有B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素PP、泛酸和吡哆醇等。

大米經(jīng)磨制加工后，即成為面粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級(jí)粉和專用粉兩大類：

等級(jí)粉：按加工精度不同可分為特制粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三類；

專用粉：專用粉是利用特殊品種磨制而成的面粉；或根據(jù)使用目的的需要，在等級(jí)粉的基礎(chǔ)上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質(zhì)量穩(wěn)定，為提高勞動(dòng)效率、制作質(zhì)量較好的面制品提供了良好的原料。

大米面粉也可以做成自己像做的樣子，

1、通常情況下對(duì)小麥或者是面粉具有過敏情況的人群是不能夠食用的。長期便秘者不宜過食面粉類食物會(huì)加重便秘，胃腸蠕動(dòng)慢者也不宜過食精面粉，體質(zhì)濕熱者宜少食面條。

2、面粉的適用人群：一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。

3、面粉的食用禁忌：面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良，病濕熱者忌食面條。

糧食是什么排比句

糧食是什么排比句可以參考以下內(nèi)容：

1、糧食是農(nóng)民的汗水，是農(nóng)民的心血，是農(nóng)民的希望，是農(nóng)民的幸福。

2、糧食是生命的陽光，是播種的土壤，是雄鷹的翅膀。

3、糧食是生命的延續(xù)，是農(nóng)民的汗水豐收，是自然的饋贈(zèng)。