近期，奇亞籽的風很大，常常出現在一些輕食餐廳的菜單上，ins上不少網紅博主po出健康食物的照片里，奇亞籽的出鏡率也是超高，更是被大眾稱為“減肥神器”。

什么是奇亞籽？

奇亞籽到底是什么呢？真的有這么神奇嗎？據了解，奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區。

奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，多種抗氧化活性成分(綠原酸，咖啡酸，楊梅酮，槲皮素，山奈酚等)，是天然omega-3脂肪酸的來源，并含有豐富的膳食纖維、蛋白質，維生素，礦物質等。

奇亞籽真的能減肥嗎？

奇亞籽最被人熟知的特點就是富含膳食纖維，利于減肥。事實上，奇亞籽對減肥并沒有很大幫助，只是起到輔助作用。奇亞籽的膳食纖維含量很高，小小一顆體積就能擴張12倍，理論上確實能增加飽腹感。

奇亞籽營養雖好，卻也不算低卡。兩大勺奇亞籽就有138大卡的熱量（81大卡來自脂肪），雖然少食有益且飽腹，但連續大量地吃，卡路里超標是小事，還可能讓太多纖維堆積在腸子里，特別是如果飲用奇亞籽后，水攝入不足的話容易便秘！

奇亞籽本身不具有燃燒脂肪的作用，但可以輔助減肥，奇亞籽含有高膳食纖維經過浸泡后，可增大食物體積，提高食物高黏性，從而起到減緩餐后血糖上升速度，并提升飽足感，有利于血糖控制和減少對甜食的渴望，讓你不會攝取到過多的卡路里。總的來說，奇亞籽能夠輔助減肥，飽腹感強，可減少飲食欲望，但奇亞籽具有部分副作用，易引起消化問題，腸胃不好的人群盡量不要吃奇亞籽。

對于減脂人群來說，飲食是一部分，運動是一部分，俗話說三分吃，七分練，均衡飲食加上定量運動才是根本。

奇亞籽怎么吃？

1.將兩大匙約30克的奇亞籽加入300cc的水中,靜置5分鐘會呈現膠狀物質,攪拌后即可食用

2.加在沙拉、燕麥粥中食用

3.將奇亞籽加入牛奶中，放置喜歡吃的水果食用

4.將奇亞籽灑在面包片中食用

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奇亞籽是什么東西

奇亞籽簡介

奇亞籽又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見來自于唇形科的芡歐鼠尾草的種子。其他被指為奇亞的植物包括黃金奇亞（飛鴿鼠尾草），及開花的草本植物—多年生的鼠尾草屬，那是不需要種子及栽培。飛鴿鼠尾草的種子可用于食用和藥用。

奇亞籽地位

在16世紀的曼多撒手抄本提供了前哥倫布時期阿茲特克人栽種的證據，經濟史學家說奇亞籽跟作為糧食的玉米一樣重要。奇亞籽作為主食是墨西哥中部的納瓦特（阿茲特克人）的文化。耶穌會記錄者把奇亞籽列為阿茲特克文化的三大重要產物，僅次于玉米和豆類。阿茲特克神職人員的獻祭經常以奇亞籽支付。

時至今日，奇亞籽于其危地馬拉及墨西哥中部的發源地仍有一個小規模種植，而在阿根廷、玻利維亞、厄瓜多爾、危地馬拉及墨西哥也有商業化的種植。

營養成分及用途

奇亞籽有豐富的維生素B、硫胺和煙酸，是維生素B、核黃素及葉酸的良好來源。同樣奇亞籽也是膳食礦物質的豐富來源，如鈣，鐵，鎂，錳，磷和鋅。

奇亞籽可以加入其他食物當中作為頂部裝飾，或可加入營養麥片、能量棒、谷麥棒、墨西哥薄餅、面包、乳酪和冰沙。2009年，歐盟批準了奇亞籽作為一種新型食品，允許奇亞籽占面包產品的總量的5％。在伊朗，奇亞籽的意思是飲料種子，是用于制作一種稱為冰凍果子露的冷飲。

奇亞籽也可以制作成為一種明膠狀的物質或生吃。那些來自種子的明膠可用于取代蛋糕中多達25％的蛋和油的含量，同時提供其他營養素。

奇亞籽的功效與作用及吃法

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奇亞籽從哪里來

奇亞籽的源頭為芡歐鼠尾草，只生長在海拔4000英尺的荒漠地帶，起源于墨西哥南部和危地馬拉。近年來，由于它的種子“芡歐鼠尾草籽”，也就是奇亞籽啦，它在營養學和醫學領域的價值漸漸為人所知而變成了“超級種子”。

奇亞籽有什么好處

豐富的Omega-3脂肪酸

奇亞籽比鮭魚含有更多的Omega-3脂肪酸。曾經有針對美國患心血管疾病幾率最低的墨西哥族以及地中海食譜的研究發現，奇亞籽富含的Omega-3脂肪酸正是這兩種食譜預防冠心病的關鍵所在。看起來似乎不用再靠瘋狂吃魚來補充Omega-3脂肪酸了呢，其實并不是!奇亞籽中并不含有DHA和EPA，即使它有著豐富的Omega-3脂肪酸，我們的身體也無法全部吸收掉，所以還是吃魚吸收得更多!

超強的吸水性

奇亞籽富含膳食纖維，它可以吸收超過其自身重量10倍的水分，比海綿寶寶還給力。這一特點可以幫助我們保持體內的電解質平衡，尤其是在劇烈運動的時候，能夠防止人體產生脫水的現象，所以奇亞籽又被冠上了一個叫做“長跑食品”的稱呼。但需要注意的是，如果你有腸道問題或者是炎癥的話，還是不要接觸奇亞籽了，因為它會加重你的腸胃問題。

從根本上解決便秘問題

由于奇亞籽的吸水能力超強，從而能夠膨脹、變重，刺激腸道蠕動。一般胃排空時間是4-6小時，奇亞籽吸收了粑粑中的水分，不用費太大力氣就讓你上下通暢，一身輕松了!便秘被輕松解決了，也就避免了腸道對有毒物質的吸收，減少了患腸道癌癥的風險，而且也起到了排毒養顏的作用。

能量補充劑

奇亞籽中含有一種可溶性纖維，研究人員認為這種可溶性纖維進入人體后會產生一種凝膠反應。在胃中，奇亞籽所產生的凝膠就在其自身的碳水化合物和胃分泌的消化液之間產生了一個物理屏障，延緩了碳水化合物降解為單糖的消化過程，為人體持續提供能量。

奇亞籽的功效

改善消化系統

奇亞籽是人類Omega-3,脂肪酸，抗氧化劑，和膳食纖維的自然植物來源，是所有植物中Omega-3含量最高的;蛋白質，脂質，膳食纖維和能量明顯高于其他植物，可以起到預防腸癌、乳腺癌，肺癌等疾病，改善消化系統的作用。

促進心臟健康

奇亞籽含有多達20%的omega-3 ALA，這是維持身體健康不可或缺，人體自身無法制造，需要通過飲食進行補充的脂肪酸。奇亞籽中所含的omega-3ALA對心臟健康尤其重要，研究顯示，omega-3ALA可以幫助降低膽固醇、維護血管功能和減少心血管疾病風險。

控制糖尿病

奇亞籽遇水可以膨脹，形成的粘膜可以包裹食物，使食物中的碳水化合物緩慢轉化糖分，再緩慢將糖分轉化成能量，從而可以控制血糖高低，恢復胰島功能，是適合糖尿病人來食用的天然食物。

維持體重

奇亞籽中含有豐富的人體必需的維生素，礦物質，鈣。當食物中加入奇亞籽后，會變成糊狀或膨脹而引起飽足感，這能使人每天攝取更少的卡路里，控制體重，但仍能保持能量和耐久力。

修復肌膚和指甲

奇亞籽富含omega-6 LA、抗氧化物和蛋白質，這是保持健康肌膚的重要基礎。研究證實，飲食中的抗氧化物可以減緩身體的衰老;蛋白質能夠構造和修復人體組織，尤其能保護頭發和指甲健康，而奇亞籽則是天然蛋白質的理想來源。

增強體能

奇亞籽可以持續地向身體釋放能量，很多運動員都會通過食用奇亞籽來提升運動耐力、幫助肌肉恢復或提高關節靈活性。

奇亞籽怎么吃才正確

將奇亞籽加入到你的菜單里，確實會有助于改善身體的健康狀況：豐富的纖維、高質量的蛋白質、天然的抗氧化劑和許生素和礦物質。但是奇亞籽并不能單獨工作，它需要搭配其他食材才能夠發揮神奇作用。

奇亞籽是什么

奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子。

原產地為墨西哥南部等地區。奇亞籽富含人體必須脂肪酸、亞麻酸和抗氧化活性成分，是天然脂肪酸的來源，可以降低甘油三酯，防止動脈粥樣硬化、高脂血癥。含有的豐富的膳食纖維，容易導致人產生飽腹感，減緩消化的速度，在一定程度上，促進了患者減肥。此外在奇亞籽油還有多種揮發性的成分，可以用于制作調香劑，作為芳香成分的來源。

奇亞籽的主要作用

奇亞籽的主要作用是降低血糖以及血脂，能夠調節血糖和血脂，使血糖以及血脂維持在一定的水平之內，并且還可以降低血脂中的膽固醇，可以預防老年人的動脈粥樣硬化，降低心腦血管疾病的發生率。

奇亞籽里面含有很高的膳食纖維素，具有抗氧化的作用，屬于天然的抗氧化劑，并且奇亞籽里面含有人體必需的微量元素以及維生素、蛋白質、礦物質。奇亞籽里面含有的一種亞麻酸是多不飽和性脂肪酸，對人體的血管可以起到軟化作用，并且能夠抗炎以及預防腫瘤，降低癌癥的發生率，適合于中老年使用。

其提取物可以作為藥材使用，也可以作為殺蟲劑里的一種成分，可以有效地控制害蟲。奇亞籽的原產地為北美洲等地區，現在多個國家都可以種植奇亞籽。奇亞籽對于人體有一定的營養價值，可以用于多種零食當中，比如餅干、面包、酸奶、飲料等食品。從奇亞籽里提取的有效成分，可以作為營養補充劑，用于日常飲食。除了使用食品外，還可以用于藥品當中。

使用藥物可以減緩人的消化速度，可以使人降低食欲，可以起到減肥的效果。由于奇亞籽含有很高的膳食纖維素，對消化系統起到很好的調理作用，所以適當吃些奇亞籽，可以對身體起到保健的作用。

奇亞籽是什么東西？

奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子。奇亞籽主要在面包、酸奶等食物制作時作為添加材料，具有重要的營養價值和醫療價值。奇亞籽富含獨特的脂肪酸和膳食纖維，是最天然的抗氧化劑，其所包含的部分化合物，還有利于昆害蟲的防御，對人體健康和人類生活有極大的貢獻。

擴展資料：

安全性：

2009年被EFSA(歐洲食品安全局)認為是新的食品原料，且經科學驗證，奇亞籽不會引起任何過敏性、抗營養性或者毒副作用。

2014年，根據《中華人民共和國食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》有關規定，現批準奇亞籽為新食品原料。

參考資料來源：百度百科—奇亞籽