郭燦森 執業獸醫師 愛寵動物醫院(濱湖·武漢路店)

擅長：寵物骨科、軟組織外科、腹腔外科、珍奇寵物疾病（爬蟲類、嚙齒類、鳥類等）

寵物食品中的配料很多，針對不同品種不同年齡段的寵物由于需求不一樣，添加的配料也不盡相同，而色素，在寵物食品中廣泛存在，從品相中就可以看出來，許多食物是有顏色的，而色素影響嘗試、接受，從而影響狗狗對食物的喜愛程度。

色素會影響寵物食品的適口性，這些都是心理特征的反應，影響寵物對食品的選擇，更不用談是否適合口味。

但是，一旦這種因果關系不能忽視和淡化，在食品工業上研發新的食品和飲料就成為問題。

特定的顏色使寵物們自然聯想到特定的風味，這也是食品的顏色可影響品嘗的原因。

因此，食品工業中添加色素到產品中使自然的顏色更鮮艷和明顯，但會被消費者發現。

比如，肉天然是紅色的，因此，工業化的產品會用紅色來著色。

???在工業化產品過程研發過程中，由于原料的變化、生產過程的調整、和貯存條件的變化都會影響影響顏色的改變，這種現象十分常見。

因此，運用食用色素是有利而且是必要的，保證產品的顏色是消費者所期望的。

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??????天然食用色素：從植物或從動物性產品直接提取的，未進行加工的一種天然色素。

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????可分為三類：雜環化合物（包括葉綠素）、類異戊二烯????(常見于肉類和蔬菜中)、甜菜根（見與植物結構中非常不穩定）。

在食品工業上，被廣泛接受的食用色素是：胭脂樹紅、靛藍、花青甙和甜菜紅堿。

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寵物食品

寵物食品中的成分很多，不同品種、不同年齡的寵物由于需求不同，添加的成分也不同。

色素廣泛存在于寵物食品中，從外觀可以看出，很多食物都是有顏色的，而色素影響嘗試和接受，從而影響狗狗對食物的喜愛。

色素會影響寵物食物的適口性，這是心理特征的反應，會影響寵物對食物的選擇，更不用說是否適合口味了。

然而，一旦這種因果關系不能被忽視和淡化，在食品工業中開發新的食品和飲料就成為一個問題。

特定的顏色會讓寵物自然聯想到特定的味道，這就是為什么食物的顏色會影響味道的原因。

因此，在食品工業的產品中添加色素，會使自然的顏色更明亮、更明顯，但會被消費者發現。

比如肉類天然是紅色的，所以工業品會被染成紅色。

在工業產品研發過程中，原料的變化、生產工藝的調整、儲存條件的變化都會影響顏色的變化，這是非常常見的。

因此，使用食用色素來保證產品的顏色是消費者所期望的，是有益的，也是必要的。

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天然食用色素:直接從植物或動物產品中提取的未經加工的天然色素。

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它可以分為三類:雜環化合物(包括葉綠素)、類異戊二烯(常見于肉類和蔬菜)、甜菜根(見植物結構極不穩定)。

在食品工業中，廣泛接受的食品色素是胭脂紅、靛藍、花青素和甜菜色素。

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