帶魚的售價(jià)一般一斤在15-20元左右。但根據(jù)地域的不同，售價(jià)也有一定的差異，比如沿海地區(qū)就普遍比較便宜，到了內(nèi)陸價(jià)格甚至?xí)槐丁Ａ硗猓瑤~的大小不同，價(jià)格也不一樣，小的帶魚出肉少，所以一般賣的不貴，大帶魚價(jià)格就高了。

1、魚體：新鮮的帶魚身體比較完整，而且比較堅(jiān)硬，硬度越高的越新鮮，相反，如果它軟趴趴的，說明放的時(shí)間太久。另外，帶魚表面有一層銀粉，這會(huì)讓它看上去很有光澤，如果體表發(fā)黃也說明不怎么新鮮。

2、魚眼：無論哪種魚，都能通過看魚眼的方式來判斷它是否新鮮，帶魚也不例外。新鮮的帶魚眼球會(huì)凸起，而且黑白分明。如果眼睛下陷，而且蒙著一層?xùn)|西，就說明是次品。除了眼睛外，還可以看一看肚子，如果是破開的就不要買。

3、氣味：水產(chǎn)品一般都會(huì)帶有腥味，海鮮的腥味往往會(huì)重一些，但通常不會(huì)臭味，如果帶魚已經(jīng)發(fā)臭，說明它已經(jīng)不新鮮了，很多商販為了掩蓋氣味，往往將魚用冰凍起來，這樣的魚最好別買。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

帶魚新鮮不新鮮怎么判斷

1、判斷帶魚是否新鮮方法1看魚肚 魚肚已經(jīng)破掉的帶魚不要購買，這種帶魚通常是已經(jīng)開始腐爛的帶魚2看魚體 好的鮮帶魚應(yīng)該魚體勻稱且飽滿完整厚實(shí)堅(jiān)硬不彎鮮帶魚的魚體硬度越高越新鮮，軟趴趴的帶魚則是不新。

2、1 看顏色帶魚含磷量高，體表和肉都有磷，所以會(huì)導(dǎo)致發(fā)光磷有很高的營養(yǎng)價(jià)值，很多魚也會(huì)有發(fā)光的現(xiàn)象不過，磷放置時(shí)間長會(huì)被氧化掉所以，帶魚發(fā)光，越亮越新鮮2 看鰓和魚眼挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮。

3、1看鰓，挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮2看眼睛，如果帶魚眼球凸起，黑白分明，潔凈沒有臟物的就是好的如果眼球下陷，眼球上有一層白蒙就是次的3看魚體，魚體飽滿勻稱，體形完整，魚體。

4、1魚體外觀好的鮮帶魚的魚體完整勻稱，飽滿厚實(shí)，用手按壓魚體有彈性，魚肚柔軟不破裂，聞著有海鮮特有鮮香味，沒有其它異味2銀鱗新鮮的帶魚表面呈亮銀灰色，在光照下有金屬光澤用手觸摸銀鱗不易脫落，反之說明。

5、01 聞味道新鮮的帶魚聞上去是魚類自帶的腥味，而不新鮮的帶魚則伴有一股腥臭味02 看外觀顯現(xiàn)的帶魚是銀白色或者灰白色，而存放時(shí)間比較久的帶魚，看上去會(huì)略有發(fā)黃03 看魚腹如果魚肚子變軟，且有破損，則意味。

6、鑒別帶魚是否新鮮，須注意以下幾點(diǎn)1看光澤新鮮帶魚富有光澤，鱗片不易脫落，而不太新鮮的帶魚則光澤較差，鱗較易脫落2看魚眼新鮮帶魚的眼球飽滿，角膜透明，而不太新鮮者眼球稍陷縮，角膜稍混濁3看肉質(zhì)。

7、1魚鰓新鮮的魚鰓蓋緊閉，色澤鮮紅，有的還帶血，無黏液和污物，無異味魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚黏液與污垢，并有臭味，說明魚已變質(zhì)2魚眼新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸?fàn)睢?p>8、1 挑選帶魚時(shí)魚身如果呈銀灰色說明就是新鮮的，如果魚身有就不要購買了，一般這種帶魚都已經(jīng)放置過一段時(shí)間不是很新鮮2 買帶魚時(shí)一定要觀察帶魚的腹部如果腹部變軟或者有破損的現(xiàn)象說明也不新鮮了，一般魚不新鮮。

9、帶魚新不新鮮看它的眼睛，再看身體是不是變色，沒有變色的就是新鮮的。

10、第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)我們就要看它的肉質(zhì)，新鮮的帶魚肉質(zhì)很緊，實(shí)有彈性不新鮮的帶魚肉質(zhì)松散，按下去的時(shí)候沒那么有彈性第三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是看它的腹部，如果腹部很緊實(shí)，它很新鮮，如果它的腹部很松散，甚至已經(jīng)開膛破肚了。

11、4看魚眼，魚眼是區(qū)分海魚類，短時(shí)間里是否新鮮的關(guān)鍵點(diǎn)，新鮮帶魚的眼睛一般是明亮通透的，出現(xiàn)布滿血絲或魚眼混濁的，說明魚都不新鮮，只有常溫?cái)[放時(shí)間長的帶魚，眼球才會(huì)這樣，碰上這樣的帶魚，再便宜都別買。

12、1氣味若帶魚帶有濃烈的魚腥味則說明帶魚不新鮮，需要選擇沒有太大異味的2顏色新鮮的帶魚通常為灰白色，若帶魚呈淡則說明不新鮮3外觀需要選擇外觀完好沒有破碎的帶魚，若帶魚表面有破碎或變軟的現(xiàn)象最。

13、蒸熟的帶魚要成色，香，味這幾方面辨別，1，看蒸熟的帶魚的顏色，新鮮帶魚蒸熟的表面顏色有一層白霜，這是新帶魚最明顯特征2，聞香味，新鮮帶魚上桌可以問道很鮮的海鮮味道3，鮮帶魚的魚肉吃到嘴里，是滿滿的鮮味如。

14、1看鰓挑選新鮮帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮2看眼睛帶魚眼球凸起，黑白分明，潔凈沒有臟物為最佳如果眼球下陷，眼球上有一層白蒙就是次的3看魚體魚體飽滿勻稱，體形完整，魚體堅(jiān)硬不彎。

15、同樣的，如果帶魚的魚肉彈性比較差或者是直接沒有彈性，那就是不新鮮的我們買海鮮的時(shí)候一定要挑選比較新鮮的所以大家在挑選帶魚的時(shí)候，大家一定要注意這三種魚千萬不要買，現(xiàn)在你知道怎么挑選帶魚了嗎。

16、三看魚肚是否完整，如果魚肚有破損，說明曾經(jīng)在非冷凍環(huán)境下呆得時(shí)間較長，肯定是腐爛的有這幾點(diǎn)，初步可以判斷帶魚的新鮮程度，你不仿試試沒了，基本步驟都被你說了，帶魚很好清理的啊，爆開肚肚然后一把抓下去就。

17、發(fā)軟破裂的就不新鮮現(xiàn)在很少有鮮帶魚賣，海上捕撈后在船上就冷凍了，到岸后一般是先進(jìn)冷庫再批發(fā)出去，想吃鮮帶魚只有到海邊漁船上買外海帶魚一般比近海帶魚大，口味差不多這上面也有詳細(xì)的介紹，你也可以看看。

凍帶魚怎么判斷新鮮凍帶魚如何判斷新鮮

1、看顏色。現(xiàn)在市場上很多帶魚都是冷庫貨為主，畢竟帶魚要運(yùn)到一些偏遠(yuǎn)的地區(qū)還是需要冷凍起來的，但如果有鮮帶魚最好還是購買鮮帶魚。看它的顏色，不要選擇太白的帶魚，看上去顏色比白稍微深一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，也不要買的，這兩種口感都不好。如果是冷凍的帶魚，看魚身的顏色和眼睛的顏色，身上的顏色是銀灰色、有光澤、魚體飽滿、肉質(zhì)厚實(shí)且掉鱗越少的證明越新鮮，如果魚的眼睛比較污濁，說明存放時(shí)間過久，魚的眼睛比較清澈則表明比較新鮮。

2、看魚鱗。新鮮的帶魚魚鱗看上去是比較完整的，看一下整個(gè)身體表面是不是完好無損，有沒有破壞的地方，如果是不新鮮的帶魚，它的表面會(huì)有很多劃痕，而完整光滑的魚鱗完整的，是比較新鮮的帶魚。

3、聞氣味。本身魚是有腥味的，這是正常的鮮魚味道，但是沒有惡臭味，如果聞上去一股濃烈的刺鼻的惡臭味，說明魚已經(jīng)變質(zhì)了，這樣的魚不要去買。

4、看外表。有的帶魚在銀白光澤上附著一層物質(zhì)，這是帶魚表面脂肪氧化的結(jié)果，是帶魚開始變質(zhì)的特征，這類魚不能久放，應(yīng)立即烹制食用。

5、看魚肚。優(yōu)質(zhì)帶魚魚肚是完整的，沒有破損變軟現(xiàn)象，因?yàn)轸~的變質(zhì)都是從魚肚子開始的。

6、看魚眼。質(zhì)量好的帶魚，眼球飽滿，角膜透明。質(zhì)量差的帶魚，眼球稍陷縮，角膜稍混濁。

帶魚新鮮不新鮮怎么判斷帶魚新鮮不新鮮應(yīng)該怎么判斷

1、看魚體：好的鮮帶魚應(yīng)該魚體勻稱且飽滿、完整、厚實(shí)、堅(jiān)硬不彎。鮮帶魚的魚體硬度越高越新鮮，軟趴趴的帶魚則是不新鮮的帶魚。

2、看銀鱗：魚體表面的顏色應(yīng)該是灰白色或銀灰色，有光澤，如果上面附著一層的物質(zhì)則是放了很久的帶魚，不新鮮。其次還要看看掉落的銀鱗是不是多，掉落的銀鱗越多，說明帶魚被倒騰的次數(shù)越多，這樣的帶魚已經(jīng)不夠新鮮了。

3、看魚鰓：看魚鰓是挑選鮮帶魚的關(guān)鍵技巧，魚鰓越是鮮紅就說明越新鮮。

4、看魚眼：魚眼的眼球凸起且黑白分明的則是好帶魚，眼球下陷且有一層白蒙的則是次品。

5、看魚肚：魚肚已經(jīng)破掉的帶魚不要購買，這種帶魚通常是已經(jīng)開始腐爛的帶魚。

6、看冰層：冰層太厚的冰鮮帶魚不要買，因?yàn)槟阌脦~的價(jià)錢買了一塊冰回來。但冰層同時(shí)也有保護(hù)銀鱗的作用，所以要購買冰層適中的冰鮮帶魚，防止把那層寶貴的銀鱗弄掉。

7、聞味道：有些商販會(huì)把壞掉的帶魚用冰水泡起來，因?yàn)楸苎谏w帶魚的異味。因此，如果遇到冰水泡的帶魚就是仔細(xì)聞一聞，看看帶魚是不是有異味，有異味的帶魚則是壞掉的帶魚。

怎么鑒別帶魚的新鮮度？

帶魚，作為常見的海產(chǎn)品之一，因其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而受到廣大消費(fèi)者的喜愛。然而，在購買帶魚時(shí)，如何鑒別其新鮮度成為了一個(gè)關(guān)鍵問題。新鮮度不僅關(guān)系到口感和味道，還直接影響到食品的安全和健康。因此，掌握一些鑒別帶魚新鮮度的方法顯得尤為重要。以下是一些鑒別帶魚新鮮度的常見方法：

觀察帶魚的外觀：新鮮的帶魚外觀應(yīng)該是銀白色或銀灰色，有光澤，表面沒有明顯的斑點(diǎn)或變色。如果帶魚表面有或褐色的斑點(diǎn)，或者顏色發(fā)暗，這可能是帶魚不新鮮的跡象。

檢查帶魚的眼睛：新鮮的帶魚眼睛應(yīng)該是清晰、明亮、突出的，而不是凹陷或渾濁。如果帶魚的眼睛看起來模糊或者有一層白膜，這可能意味著帶魚已經(jīng)不新鮮。

聞帶魚的氣味：新鮮的帶魚應(yīng)該有海水的清新味道，或者是沒有明顯的異味。如果帶魚散發(fā)出腥味或者其他不正常的氣味，這可能是帶魚不新鮮的標(biāo)志。

檢查帶魚的肌肉：用手指輕輕按壓帶魚的身體，新鮮的帶魚肌肉應(yīng)該是緊實(shí)的，能夠迅速恢復(fù)原狀。如果帶魚的肌肉感覺松弛，按壓后留下明顯的凹痕，這可能意味著帶魚不夠新鮮。

觀察帶魚的鰓：將帶魚的鰓蓋打開，新鮮的帶魚鰓應(yīng)該是鮮紅色或鮮亮的粉紅色，沒有黏液和雜質(zhì)。如果帶魚的鰓呈現(xiàn)出暗紅色、灰色或其他不正常的顏色，這可能是帶魚不新鮮的跡象。

檢查帶魚的皮膚和鱗片：新鮮的帶魚皮膚應(yīng)該是光滑的，鱗片緊密排列，不易脫落。如果帶魚的皮膚黏滑，鱗片容易脫落，這可能是帶魚不新鮮的表現(xiàn)。

觀察帶魚的腹部：將帶魚的腹部剖開，新鮮的帶魚內(nèi)臟應(yīng)該是完整的，沒有破損或腐爛的跡象。如果帶魚的內(nèi)臟有破損或者散發(fā)出不良?xì)馕叮@可能意味著帶魚不新鮮。

檢查帶魚的質(zhì)地：新鮮的帶魚肉質(zhì)地緊實(shí)，彈性好，切割后切面光滑，沒有纖維狀或水分滲出。如果帶魚的肉質(zhì)松散，切割后有大量的水分流出，這可能是帶魚不新鮮的跡象。

總之，在購買帶魚時(shí)，我們應(yīng)該通過觀察外觀、檢查眼睛、聞氣味、檢查肌肉、觀察鰓、檢查皮膚和鱗片、觀察腹部以及檢查質(zhì)地等多種方法來鑒別帶魚的新鮮度。只有確保購買到新鮮的帶魚，才能保證食用的安全和健康，同時(shí)也能享受到更加美味的口感。