鵪鶉凍干基本都是公鵪鶉。公鵪鶉是不值錢的,所以一生下來就會被養殖場殺掉,然后囤積到一定數量之后賣出去。
凍干鵪鶉意思是將新鮮剛孵化的小鵪鶉放在—40℃的真空環境中急凍升華其中的水分,直至干燥。采用凍干技術制成,可以極大程度地保留鮮肉中的營養成分。因為孵化程度不同個別鵪鶉干會帶有小羽毛,不影響口感和營養。
小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
鵪鶉蛋凍干是不是真的?
是真的,凍干鵪鶉意思是將新鮮剛孵化的小鵪鶉放在—40℃的真空環境中急凍升華其中的水分,直至干燥。采用凍干技術制成,可以極大程度地保留鮮肉中的營養成分。因為孵化程度不同個別鵪鶉干會帶有小羽毛,不影響口感和營養。
凍干鵪鶉生產過程?
凍干鵪鶉的制作過程,將新鮮的鵪鶉清洗干凈,然后在-40℃低溫冷凍,將冷凍之后的鵪鶉放置在凍干機設備干燥室內,真空環境下升華,將鵪鶉進行脫水干燥。鵪鶉凍干過程是在低溫真空環境下進行,可以在很大程度上保留新鮮肉類中的營養成分。
凍干鵪鶉怎么制作
鵪鶉肉干是一道美食,口味不錯,制作簡單,老少皆宜。
方法 1.宰殺:頸部宰殺,放血完全后剝皮,取其胸脯和大腿肌肉,置于冷水中浸泡0.5~1小時,挖凈余血后瀝干。
2.初煮:將瀝干的肉塊放入添加初煮輔料的鍋內水中煮沸,并隨時撇掉湯中的油沫,初煮1小時左右。
3.冷卻切片:將初煮后的肉塊撈出置于竹筐中冷卻,然后把肉塊切成厚約0.5厘米的肉片。
4.復煮:把片料放入復煮湯中再煮,煮時不斷翻動,待湯快熬干時,再加入料酒、味精拌勻即可出鍋。將出鍋的肉片置于烤篩上攤開,使其冷卻。
5.烘干:將攤有肉片的烤篩放入烘箱里,溫度保持50~60℃,每隔1~2小時換一次篩的位置,并翻動肉片,約經7小時即可烘干,將烘干的肉片冷卻后,裝入食品塑料袋中封口即成
搜索
三菜一湯30天菜譜
免費菜譜大全下載
學做早餐小吃
500道家常菜視頻下載
鵪鶉的燉法大全
五香鵪鶉的家常煮法
凍干鵪鶉怎么制作
做法一
材料準備:
鵪鶉12只,蝦片50克,酒1湯匙,姜1塊,蔥結1個,辣醬油2湯匙,花椒、丁香、小茴香、五香粉各適量。
做法:
①將花椒、丁香、小茴香、鹽、酒、姜塊(拍松)、蔥結放在鍋中加水6杯煮滾冷卻后,倒入碟內(即香鹵)。
②將鵪鶉剖凈后,浸入放香鹵的盛器內浸泡3至4小時后,撈出放在深碟中備用。
③在放鴨鵲的碟內,倒上一薄層鹵汁.然后隔水蒸1小時30分鐘后取出。
④燒熱鍋,下油,至七成熱時,將蒸熟的鵪鶉分別用漏勺入鍋炸透,至金撈起,灑上五香粉裝碟中。
⑤將干蝦片放入油鍋中炸發后撈起圍在酥鵪鶉的周圍,用小碟盛的辣醬油作佐料即可。
做法二
材料準備:
選料:鵪鶉6只,細如棉紗線的土豆絲50克,白芝麻25克,雞蛋1只。
調料:蔥末、花椒粉、味精、細鹽均各少許,黃酒3匙,麻油半匙,生油250克(實耗75克),干生粉2匙。
做法:
1.將鵪鶉摔死,趁熱煺毛,剖去內臟,剁去腳爪,各斬成4塊,放細鹽、黃酒、蔥椒泥、麻油,拌和、腌漬入味。然后再放雞蛋、干生粉拌勻(如掛糊狀),再滾沾上一層芝麻。
2.燒熱鍋,放生油,燒至油六成熱時,放鵪鶉入鍋炸,至外香脆,里成熟,取出,瀝去油,裝在盤。
3.將土豆絲放在五成熱的油鍋中氽至干、松、香、脆,撈出瀝油,并加細鹽、味精,成為淡的土豆松,圍在鵪鶉四周。
石斑魚本身沒有毒,石斑魚的魚子有毒。
新生兔子吃母乳是最好的,但如果需要人工喂養,主人可利用注射器喂食寵物奶粉,每次喂食5毫升,間隔12小時后再喂,直到21天后開始增加量,每次喂食7-8毫升。一個月后就可開始喂食苜蓿草了,這時需要將球蟲藥磨碎后摻入食物。
兔子被打后很焉,很可能是因為應激反應導致的,多數時候還伴有厭食、躲避等癥狀。這主要是因為兔子的膽子很小,不僅是被打會受驚,即使是換個新環境居住或者加入了新成員,也出現過兔子直接被嚇死的案例。
鱷龜是家養烏龜中長得最快最大的品種之一,鱷龜分為小鱷龜和大鱷龜,科學飼養下大鱷龜每年可長1-2斤,最大能長到200-500斤。而小鱷龜最大也可長到38公斤以上,普遍體重也在23-36公斤左右,可以說是非常適合想養大型龜的人群。
烏龜被摔到吐血,如果不進行及時的治療,存活的概率是比較小的,因為烏龜吐血一般是由于內臟出現了破損導致。因此在烏龜摔成內傷后要立即治療,首先可以給它灌服云南白藥,3周內禁食,但每天喂食葡萄糖。
地址:江夏大道鴻發世紀城東門14號樓103號門面
電話:027-87988580
地址:中山大道797號長青廣場商務中心1層A座
電話:13397153577
地址:東湖新技術開發區光谷一路城市之光24-2門
電話:027-87002324
地址:中南二路22號奧山創意街區5號樓獨棟
電話:13377857323
地址:關山大道金地太陽城A棟C-8號
電話:18971692583
謝先孝主治醫師
擅長犬貓傳染病治療,消化內科疾病診療,細胞學檢查和犬貓常規外科手術。
陽炳中執業獸醫師
擅長大小寵疾病
黃家豪住院部主管
擅長麻醉學、常規外科手術
張雨龍高級助理
擅長貓科行為學、鼻腔疾病、內分泌疾病
陶虹宇藥房主管
擅長藥物代謝動力學、實驗室檢驗學