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甲魚燜雞怎么做才好吃

提問:小小寵 來源:寵搜網
醫生回答

關于甲魚燜雞怎么做才好吃?了解到其做法有以下幾點:

1、小米辣切碎,干辣椒提前用水泡一下,生姜、蒜頭、蔥花、香菜切好。

2、熱鍋下油,下入半塊火鍋底料,炒出紅油。

3、下入王八和小雞,翻炒均勻后,加蒜頭、生姜、八角爆香,用料酒去腥。

4、加入兩瓶啤酒,沒過王八殼。可適量添加一點水。然后加入切碎的香菜,一根蔥。小米辣先加入一半,湯快熬干的時候,再加入另外一半,爆香,再提辣。

此外,甲魚是鱉的俗稱,也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物,是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱。共有20多種。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿,其中以中華鱉最為常見。南方一些地方稱為潭魚、嘉魚。其頭像龜,但背甲沒有烏龜般的條紋,邊緣有軟狀裙邊,殼要比烏龜的軟。顏色墨綠。外形呈橢圓形,比龜更扁平,它的背腹甲上著生柔軟的外膜,周圍是細膩的裙邊,頭頸和四肢可以伸縮,肢各生五爪,爬行敏捷,從外形顏色觀察,甲魚通常背脊和四肢呈暗綠色,有的背面淺褐色,腹面白里透紅。

小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

甲魚燉雞怎么燉才好吃

主料:甲魚500克、雞500克、黑木耳200克。

輔料:生姜適量、大蒜適量、老抽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量。

步驟:

1、甲魚的肚子剪開,挖出內臟,并加入適量的溫開水泡下,把外面那一層皮揭掉。

2、然后剪成小塊。

3、準備一鍋熱水,倒入甲魚塊。

4、稍稍的煮下,倒出,并瀝下水。

5、把雞肉切成塊。

6、也在熱水里煮一下,片掉泡沫,并瀝干。

7、把大蒜頭的衣去掉,洗干凈。

8、準備好生姜和辣椒。

9、起油鍋,倒入生姜和辣椒爆出香味。

10、倒入甲魚。

11、再把雞塊也加入。

12、稍加翻炒后加入料酒。

13、并加入適量的生抽和老抽。

14、再加入香料。

15、加入大蒜頭。

16、加入適量的水。

17、用大火煮沸后加入浸泡過的黑木耳和冰糖。

18、再燒五分鐘收下湯汁即可起鍋了。

甲魚燜雞的做法大全家常

甲魚燜雞的用料

甲魚兩斤    雞半只    

蔥段適量    姜適量    

胡椒粉適量    醬油適量    

料酒適量    鹽適量    

姜絲適量    蒜粒適量    

甲魚燜雞的做法

步驟1

甲魚去血水

步驟2

將甲魚和雞肉放入醬油 胡椒粉 腌制一會

步驟3

鍋內放油放入姜蒜爆香 倒入雞肉翻炒一會再倒進甲魚 放入鹽 料酒

步驟4

最后倒進砂鍋里繼續燉煮 出鍋后撒入蔥段

甲魚燜雞怎么做?

甲魚燜雞的做法步驟

主料:

甲魚兩斤

雞半只

蔥段適量

姜適量

胡椒粉適量

醬油適量

料酒適量

鹽適量

姜絲適量

蒜粒適量

1.

甲魚去血水

2.

將甲魚和雞肉放入醬油

胡椒粉

腌制一會

3.

鍋內放油放入姜蒜爆香

倒入雞肉翻炒一會再倒進甲魚

放入鹽

料酒

4.

最后倒進砂鍋里繼續燉煮

出鍋后撒入蔥段

1.

甲魚去血水

2.

將甲魚和雞肉放入醬油

胡椒粉

腌制一會

3.

鍋內放油放入姜蒜爆香

倒入雞肉翻炒一會再倒進甲魚

放入鹽

料酒

4.

最后倒進砂鍋里繼續燉煮

出鍋后撒入蔥段

1.

甲魚去血水

2.

將甲魚和雞肉放入醬油

胡椒粉

腌制一會

3.

鍋內放油放入姜蒜爆香

倒入雞肉翻炒一會再倒進甲魚

放入鹽

料酒

4.

最后倒進砂鍋里繼續燉煮

出鍋后撒入蔥段

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