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吃粗糧時(shí)要考慮消化能力嗎？不宜多吃粗糧的人群有哪些？

《中國居民膳食指南2016》在推薦一“食物多樣，谷類為主”中，推薦每天攝入谷薯類食物250—400g，其中全谷物和雜豆類50—150g，薯類50—100g。這里面的全谷物和雜豆類就是我們通常所說的“粗糧”。吃的頻率以2天1次為宜，中年人，尤其是患有“三高”、便秘等慢性病患者，或者長期坐辦公室里接觸電腦較多和應(yīng)酬較多的人，要注意多吃一些粗糧，建議一天1次，每次的粗糧食用量在30~50克就可以了，也要根據(jù)自己的情況適當(dāng)調(diào)整

很多人說粗糧粗糙傷胃，之所以說傷胃是因?yàn)槟愠缘姆绞讲粚?duì)，腸胃不好的人，最簡(jiǎn)單的方式就是細(xì)嚼慢咽，不僅有利消化，還能幫助控制食量。通常胃腸負(fù)擔(dān)最小的食物是富含淀粉類的細(xì)膩食物，比如山藥泥、小米粥、糙米糊等。粗糧中含有大量的b族元素，有利于心血管的健康，另外還含有多種營養(yǎng)成分及蛋白質(zhì)，吃粗糧有利于健康，特別適合三高人群。

由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多長期食用，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、造成心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力特別是現(xiàn)代人生活條件逐漸變好，工作學(xué)習(xí)變得緊張，愛吃館子，愛定外賣，自己在家烹調(diào)的時(shí)間越來越少，而往往食物為了迎合消費(fèi)者口味都高油高鹽高脂高糖，做得也十分精細(xì)，這些食物多吃往往會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)，血糖上升速度過快

相對(duì)于精糧好說，雜糧中含有更多的礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維，尤其是鐵、鈣、維生素B1、維生素B2和維生素E都要比精糧高出好幾倍甚至數(shù)十倍。對(duì)于孕媽來說，如果日常只吃精糧，又沒有其他額外途徑補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，就會(huì)造成營養(yǎng)素的缺乏。

胃不好可以吃哪些粗糧

可以吃的粗糧：

小米、大黃米、黑米、蕎麥、燕麥營養(yǎng)素密集，又相對(duì)好消化。對(duì)一些表皮厚的粗糧，例如紅豆、綠豆、薏米等要嚴(yán)格控制量，即使少量吃也要煮得非常軟爛。山藥、南瓜、蓮藕、土豆、紫薯等淀粉類蔬菜也可以適當(dāng)選擇。

注意事項(xiàng)：

1、控制好量。胃腸不好的人最好以細(xì)糧為主，粗糧為輔，粗細(xì)的搭配比例為4：6。每周食用3~4次即可。《中國居民膳食指南》中推薦，每天最好吃50~100克粗糧。但胃腸不好的人攝入量以30~60克為宜。

2、提前浸泡。粗糧比精白米質(zhì)地更密，烹飪前可以先浸泡，使口感更好，還能促進(jìn)消化吸收，尤其適合胃腸弱的人。一般來說，紫米、糙米需浸泡4小時(shí)左右，而雜豆需浸泡12小時(shí)以上，最好達(dá)到24小時(shí)。

擴(kuò)展資料：

吃粗糧技巧：

1、打成糊。假如咀嚼能力比較差，胃動(dòng)力不足，大便中甚至能看到?jīng)]嚼碎的整個(gè)谷粒，那就最好把粗糧直接打成糊糊喝。可以是煮粥之后用打漿機(jī)打碎，也可以直接使用豆?jié){機(jī)打糊。

2、循序漸進(jìn)。80%細(xì)糧（精米白面）+20%粗糧的搭配大多數(shù)人可接受，腸胃功能較弱的人可從10%開始，再根據(jù)自身身體狀況逐步增加粗糧比例。

參考資料：人民網(wǎng)-胃腸不好怎么吃粗糧

參考資料：人民網(wǎng)-腸胃差，吃粗糧注意四點(diǎn)

一天吃幾次粗糧好？

每天粗糧的攝入量以30至60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。好處：長久食用可以防止熱性病的產(chǎn)生，如糖尿病、癌癥、高血壓、傷風(fēng)等。

每天吃多少粗糧合適 粗糧什么時(shí)候吃最好

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每天吃多少粗糧合適

就食用的量來說，不是說你一天三頓都吃粗糧，控制好食用的量顯得尤為重要。一般來說，把谷物、豆類搭配起來食用，食用的量不要超過150g，在100g左右最好，但更多的時(shí)候，不少人是過多的、過度的、超負(fù)荷的吃粗糧。

粗糧什么時(shí)候吃最好

建議晚上是吃粗糧的最好時(shí)間，因?yàn)榭梢猿浞值睦么旨Z中的膳食纖維，進(jìn)行消除體內(nèi)垃圾。在早上就不適合吃，早上腸胃還沒有徹底的恢復(fù)功能，要是過多吃窩窩頭，反而會(huì)影響吸收。

什么人不合適吃粗糧

更多的時(shí)候，大家會(huì)人云亦云，看著別人吃粗糧，自己也會(huì)去嘗試吃，但是，效果并不明顯，這就需要你知道關(guān)于吃粗糧的人群，換言之，就是你到底適不適合吃粗糧。

對(duì)于胃腸功能較差的人來說，我是不建議他們多吃粗糧的，較多的食物纖維對(duì)于胃腸還是會(huì)造成較大壓力的。甚至因?yàn)榇旨Z中的植物酸、植物纖維素，影響到礦物質(zhì)的吸收。

對(duì)于體力勞動(dòng)者來說，我也不建議他們多吃粗糧，相比肉類食物，粗糧的熱量并不高，營養(yǎng)價(jià)值也較低，供應(yīng)的熱能也較少，體力勞動(dòng)者需要充足的熱量補(bǔ)充，一旦缺乏那就太糟糕了。

對(duì)于孩子來說，我也不建議他們多吃粗糧，孩子的消化功能還沒有健全，過多的食用膳食纖維含量高的食物，會(huì)影響到胃腸健康，不利于對(duì)其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收、利用，從而影響到孩子的生長發(fā)育。

吃粗糧要注意什么

第一，就是多喝水，粗糧吃多了，會(huì)感覺到口干舌燥，多喝水，能夠增加消化功能。

第二，做到粗細(xì)搭配，把粗糧、細(xì)糧搭配搭配起來更好，例如，大豆、小米、玉米可以按照2:1:1的比例，這樣的搭配食用，能更好的吸收蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)營養(yǎng)的吸收。

科學(xué)的吃粗糧，能夠更好的維持健康，希望大家多重視，合理食用，獲得好身體。