小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

胰腺炎病人的飲食應注意些什么？

膳食治療目的是通過嚴格控制飲食，避免對胰腺的刺激，抑制胰腺的功能性活動，減少酶類分泌，以促進胰腺恢復，緩解疾病的癥狀。

1、在急性發(fā)作期，為了抑制胰腺的分泌減輕胰腺負擔，應禁止一切飲食，病人所需的能量可依靠腸道外營養(yǎng)供給。

2、急性發(fā)作后，尿、血淀粉酶和白紅細胞值恢復正常時可給予以碳水化物為主的流質飲食。碳水化物對胰腺外分泌無刺激作用，同時急性胰腺炎患者對碳水化物類食品的消化吸收良好，故可作為急性胰腺炎的主要能量來源。

3、蛋白質有利于胰腺損傷的修復，但供應應適量。

4、胰腺炎癥存在時，胰腺胰脂肪酶的分泌發(fā)生障礙，影響脂肪的消化吸收，故在急性發(fā)作期，應一切含脂肪的食物，急性發(fā)作后可適量逐漸地增加一些低脂食物。病愈后仍須在相當時間內避免進食富含脂肪或有刺激性的食物，每日脂肪供給量在30g 左右。

5、應供給足夠的維生素，尤其是維生素C應充足，以利病變的恢復。

慢性胰腺炎

與急性胰腺炎基本相同。

1、急性發(fā)作時停止一切飲食。

2、病情緩解后可采用低脂肪、高碳水化物、適量蛋白質的清淡飲食，每日5~6餐。

3、避免酒精性飲料及刺激性食物。

4、禁用含脂肪多的食物，對出現(xiàn)脂肪痢的病人，每日可供給能量8.4MJ(2000kcal)，脂肪15~20g，碳水化合物400g，蛋白質60~80g。若伴有膽道疾病，膽固醇每日限在300mg以內。

食物的選擇

宜用食物

1、以碳水化合物為主的流質食物：濃米湯、果汁、果凍、藕粉、杏仁茶等。

2、蛋白質以生物價高的食物：豆?jié){、豆腐、蛋清、脫脂牛乳、魚蝦、雞肉、瘦牛肉等。

3、低脂食物：素面片、素餛飩和少量去油的肝湯、雞湯等。

不宜用食物

1、含脂肪多的食物：肥肉、動物油、油炸食物等。

2、酒和對胃腸有刺激性的食物。

食譜舉例

高碳水化物低脂半流食譜

早餐 大米粥1碗（粳米50g），饅頭1個（富強粉50g）, 乳腐10g

點心 沖藕粉1碗（藕粉30g，白糖10g，加開水沖至250ml）

午餐 大米飯1碗（粳米100g），清蒸扁魚（扁魚100g），炒嫩黃瓜（黃瓜100g，豆油10ml，鹽、醬油適量），西紅柿蛋花湯（西紅柿170g，雞蛋50g）

點心 沖麥乳精1杯（麥乳精25g，開水加至適量）

晚餐 菜肉餛飩（青菜100g，瘦豬肉75g，富強粉餛飩皮150g，食鹽適量，豆油10ml）

急性胰腺炎病愈后 脂肪每天進食量不超過多少克

急性胰腺炎恢復后，應該飲食嚴格控制脂肪的攝入，否則很容易出現(xiàn)消化道的癥狀，可以適當?shù)纳倭砍允萑猓刻觳灰^二兩，動物脂肪禁止攝入，主要是以植物油為主。

急性胰腺炎的飲食

病情穩(wěn)定期此階段，患者的食欲與消化功能逐漸恢復，可改為低脂高糖流質飲食，如豆?jié){、面糊、大米粥、小米粥、杏仁茶，蒸或煮的水果等。每日進餐5—6次，每次250—300毫升，以便逐步適應。此階段一般過渡3—5天，千萬不可操之過急，禁用肉湯、雞湯、魚湯、鮮牛奶及蘑菇湯等，因為這些食物含脂肪較多，不易消化，并能促進膽汁分泌，而膽汁能激活胰液中的消化酶，使病情反復。 病人恢復期可采用低脂半流食或軟飯，如面條、薄面片、小餛飩、軟米飯、饅頭、糖包、面包、瘦肉、魚蝦、雞蛋、豆制品以及新鮮蔬菜和水果。烹調方法以蒸、煮、燴、燉為主，少用或不用烹調油。忌用炒、炸、煎、爆等方法烹調，每日脂肪攝入量以30—40克為佳。禁食花生、核桃、肥肉等含脂肪高的食物。每日進餐4—5次，每次吃八分飽。在進餐過程中，應隨時注意病人的消化吸收情況。如病人又發(fā)生疼痛或腹脹、腹瀉等消化道癥狀，說明病人對脂肪的消化吸收還不能耐受，飲食中脂肪量還要減少，必要時還應減少飲食中的蛋白質含量。 急性胰腺炎病人在頻繁嘔吐或禁食后，常常出現(xiàn)電解質紊亂，如鉀、鈉、氯化物、鎂、鈣等的下降，因此，飲食中要特別注意及時補充。在有利于病人恢復的前提下，鼓勵病人多吃含無機鹽豐富的蔬菜和水果，如紅棗白糖湯，胡蘿卜汁和西紅柿汁加糖等。總之，胰腺與食物的消化吸收有密切聯(lián)系。因此，不僅在發(fā)作時要注意飲食治療，即使治愈后較長時間(至少6個月)，還應禁止暴飲暴食，禁飲酒，忌辛辣食物(如芥末、胡椒、辣椒等)，仍要脂肪的食用量，每日不超過50克(正常人每日約需60—70克)，預防再次發(fā)作。 急性胰腺炎最據(jù)有診斷意義的是血清淀粉酶升高。急性胰腺炎血清淀粉酶升高與飲食中所含淀粉無直接關系。 急性胰腺炎的病因主要有： 1，膽道疾病 膽總管結石，膽道蛔蟲和膽道炎癥等因素可使膽總管阻塞，膽汁反流入胰管，激活胰酶原而消化胰腺組織。 2，胰管梗塞，常因結石，癌腫，蛔蟲等原因使胰管阻塞，胰液不能暢流。飽餐或酗酒使胰腺分泌旺盛，胰管內壓力增高，導致腺泡破裂，胰酶原進入間質而被組織液激活引起炎癥。 3，腹部手術，外傷或胃及十二指腸潰瘍穿孔而損傷胰腺。 4，感染急性胰腺炎常伴發(fā)于各種傳染病如傷寒，敗血癥，腮腺炎和某些病毒感染。 5，其它 高脂肪餐，迷走神經(jīng)興奮，某些藥物，如糖皮質激素，雙氫克尿噻等也可致急性胰腺炎。約有20%患者病因不明。 綜上所述，急性胰腺炎恢復期間，主要避免暴飲暴食及高脂肪飲食。除注意避免暴飲暴食及酗酒外，如有膽道疾病者宜積極治療

胰腺炎可以吃些什么食品不應該多吃什么或者不能吃什么？先謝謝朋友們

可以吃些不上火的，多喝水，不要吃油膩的，生冷的，冷飲盡量少喝 追問： 謝謝你不過我想知道具體可以吃些什么食物好 麻煩你了 回答： (1)慢性胰腺炎急性發(fā)作時，要停止一切飲食。非急性發(fā)作期應采用對胃腸沒有機械和化學刺激的食物，要求食用高碳水化物和低脂肪的半流飲食。 (2)蛋白質的供給量每日60克，其中包括適量的 優(yōu)質蛋白質 。 (3)脂肪的攝入量要嚴格，每日20克，逐步過渡到每日40克。 (4)在烹調方法上多選用蒸、煮、燴、燉、氽等用油少的烹調方法。 (5)少用易脹氣的食物，如蘿卜、 洋蔥 、粗糧、干 豆類 等。避免刺激性食物，忌飲酒及動物內臟， 填鴨 等。 (6)多選用易于消化的糖類，如 紅糖 、 蔗糖 、蜂蜜等。因 碳水化合物 是能量的主要來源，每日可給予300克以上。要少食多餐，每日4次或5次，防止 暴飲暴食