在購買狗糧時，應注意以下幾點：

確保狗糧的包裝是完好的，沒有破損或污漬。

檢查狗糧的有效期。狗糧通常會有一個“最好在”日期，這是指狗糧質量最佳的日期。如果狗糧已過期，它可能會變質。

在購買狗糧后，應將其存儲在干燥、陰涼的地方。狗糧如果暴曬在陽光下或放在潮濕的地方，可能會變質。

如果狗糧已經購買并且您發現它霉變了，應立即停止使用并把它丟掉。狗糧霉變可能會對狗狗的健康造成危害。

狗糧霉變的跡象包括：

狗糧的顏色變暗或變黑。

狗糧的氣味變得惡劣或有異味。

狗糧上有白色或黑色的霉斑。

狗糧變軟或變硬。

如果您發現狗糧有任何跡象表明它可能霉變了，應立即停止使用并丟棄它。

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怎樣辨別霉變糧食

1面粉--正常面粉為白或淡，略帶香味。生霉后顏色變暗、有酸味或哈喇味，若面粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，說明面粉變質已經很嚴重。

2大米--米粒表面變暗、變黃、變綠，有霉味、臭味等，均說明大米已經霉變了。大米霉變后有可能產生黃曲霉毒素，嚴重危害人們的身體健康。

3綠豆--正常的綠豆應為清綠色或黃綠色。辨別綠豆時，一是觀其色，如是褐色，說明其品質已經變了；二是觀其形，如表面白點多或綠豆中空殼較多，說明其已經被蟲蝕，沒有食用價值。

如何判斷糧食是否發霉

主要看顏色，聞氣味，就大米而言，變質了就會變色，是縁色或灰色，氣味也變了，這種米肯定不能吃了，還有的直接就能看出來有霉。

如何辨別變質大米和正常大米？

1、看

起筋：米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發暗，這樣的大米是發霉變質的。

發霉變質大米：

正常大米：

2、摸

由于大米和微生物的強烈呼吸，局部水分凝結，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。

3、聞

如聞到大米有異味，這是發熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米，異味并不明顯。

擴展資料：

預防

大米發生霉變的主要與溫度和濕度以及大米表面的糠粉多少，熱機米未及時涼米以及害蟲有關。引起糧食沒變的微生物主要有真菌(霉菌、酵母菌、植物病原真菌等)、細菌、病毒等，而最易促成大米霉變的是真菌中的霉菌。

霉變初期大米表面發灰，失去光澤，呈灰粉狀，米溝明顯。霉變過程中表現為發熱、出汗，散出輕微的霉味；霉菌自身及其代謝產生的色素，引起大米變色，使米粒原有的色澤消失，而呈現出黑、暗、黃等顏色。霉變與大米含水量、環境溫度、濕度、氣體成分顯著相關。

糧油怎么判斷變質

陳化糧判定標準如下1看陳化糧色澤呈白色或微淡，透明度差或不透明一些不法商販會將陳化糧“拋光整容”繼續出售，這時只要用水沖洗，就會出現大量雜質沉淀，加入的油漬蠟漬經水泡后也會現出原形2聞優質。

3發軟出汗部位米粒吸濕，水分增加，硬度降低，手搓或者牙咬清脆減弱，俗稱“發軟”，未熟粒與病傷粒最先出現 4散落性降低米粒潮潤，吸濕膨脹，使散落性降低如果扦樣筒或者溫度計插入米堆阻力增大，在米堆表面行走。

大米發霉首先表現出色澤和氣味異常，可通過基本的“聞看摸”來判斷1聞 如聞到大米有異味，這是發熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米，異味并不明顯2看 可從以下幾個方面看大米是否發生霉變1出現脫糠因。

1看日期色澤真的生產日期標注，干凈利落色澤發亮，假的生產日期標注通常模糊不清，日期周圍留有墨跡2可以用手擦拭產品包裝上的原生產日期，一般是鋼印打上和電噴的生產日期，用手無法直接將其擦掉而改過的生產。

一豆油菜油中摻入棕櫚油的鑒別 國家制定的豆油菜油質量標準中，都明確規定不得摻入其他油脂目前，市場上供應的散裝豆油菜油中，有的魚龍混雜由于棕櫚油的價格比豆油每噸要低1000元左右，不法商人為了謀取較大的。

判斷植物油是否變質的最佳方法是運用自己的嗅覺我們可以聞一聞油的味道來判斷油是否已經變質如果聞起來有臭味或蠟味油漆等異味，那么就應該再買一瓶新的了如果不能確定，那就在鍋中加熱幾湯匙，然后再聞如果熱油。

必要時索要進貨或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告另外利用金屬離子濃度與電導率之間的關系，通過檢測油的電導率即可判斷油中金屬離子量多次實驗表明，潲水油電導率是一級食用油的5倍至7倍。

通過蒸餾過濾提煉和勾兌加香摻入散裝食用植物油，其外表色彩和味道都很難直觀地辨認 出來建議消費者購置食用油，最好到大超市或者正規的糧油經營單位購置，購置時，還要認清商標和廠家廠址。

通過味道去辨別它是否變質，變質以后就會出現酸味或者餿味平時蒸制的米飯，可以通過味道去辨別它是否變質，米飯沒有變質以前有淡淡的米香氣息，它變質以后就會出現酸味或者餿味，這是因為米飯中的微生繁殖同，產生大量金。

目前該產品已經申請了國家技術專利，并獲得糧油學會監制，且市場反饋良好3 看生產工藝 目前食用油的生產方法主要有兩種，一種是物理壓榨法，另一種是化學浸出法物理壓榨的油是傳統做法，經過螺旋壓榨，榨出的油能保持油。

摘自糧油市場報怎樣辨別霉變糧食 不論是原糧還是成品糧，如果儲存時間過長或者受熱受潮被水浸濕，都有可能產生霉變霉變的糧食其食用品質營養品質受到不同程度的破壞嚴重霉變的糧食還會變色變味和帶毒人體攝入。

黃曲霉毒素的檢測比較麻煩，過去的薄層層析法光制作層析板就需要兩天但大米越陳舊越容易帶黃曲霉毒素，目前公認的黃粒米也即是黃顏色的大米是帶黃曲霉毒素的載體之一所以要吃新的沒異味沒黃粒米或黃粒米少的大米。

現在的油里面一般都含有抗氧化劑，沒開封在保質期內的存放的當不會壞低溫時會變渾濁，冷凍會凝固反復油炸使用的會變渾濁，變稠變質的油有一種‘哈喇’味兒，在糧油鋪放油的地方或運油的車上可以聞得到另外，在。

一些魚禽蛋乳類等動物性食品含有豐富的蛋白質，容易滋生細菌而發生，糧油米面開封后也容易導致保質期縮短這類食物過期后一般都不能再吃了，如果繼續食用容易對人體健康產生危害魚類變質魚通常表現為體表發暗。

對易變質的糧油不能保存時，可不保留樣品根據相關信息查詢，在對易變質的糧油不能保存時，可不保留樣品，因此在送檢時需要向質監部門說明。

豬油 可放一些食鹽在里面，能起到防止變味的作用切勿用鐵罐或銅罐盛放油類，鐵或銅罐內只要進少量氧氣就會使油變質 大米和面粉 選一處干燥通風的房間，整個房間的地面放些石灰粉，不用很多再放幾塊磚頭，在磚頭上鋪上。

夏季到來，高溫天氣容易使食物發生變質，在持續高溫的夏季，很容易會使各種食物出現變質現象，冰箱就成了日常生活中必不可少的小伙伴如何儲存食物使其不易變質，就成了大家比較關心的問題1存放時間有 肉類生品冷藏。

食用油過保質期，不一定會有黃曲霉素，但還是不建議食用食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂氧化”。