國(guó)家規(guī)定什么蛇可以吃

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醫(yī)生回答

大部分野生蛇類都不能作為食材食用。但是水蛇、鱔魚等蛇類是可以食用的，但需要保證其來(lái)源合法，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并注意食用的衛(wèi)生和烹飪方法，如果在野外發(fā)現(xiàn)有蛇的話，最好離它遠(yuǎn)一些，防止蛇有毒。

如果在戶外遇到了毒蛇，手邊有沒(méi)有其他可以攻擊蛇的工具，當(dāng)蛇爬過(guò)來(lái)咬你時(shí)要繞圈跑，因?yàn)樯叩乃季S沒(méi)有人類敏捷，轉(zhuǎn)彎能力遠(yuǎn)不及人類，如果有幸繞到蛇的后方，可以直接抓住蛇的尾巴拼命甩開，遠(yuǎn)離蛇的攻擊，蛇還有可能因?yàn)榧棺凳軗p而死掉。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

什么種類的蛇可以吃

1、起源于中醫(yī)文化的蛇肉飲食

在中國(guó)的傳統(tǒng)中醫(yī)文化中，蛇肉被視為具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，被認(rèn)為能夠強(qiáng)筋健骨、暖胃益氣、消除寒濕等功效。因此，許多人喜歡食用蛇肉，但是并非所有種類的蛇都能夠食用。

傳統(tǒng)中醫(yī)文化一般認(rèn)為，可以食用的蛇應(yīng)該是幾條，體型相對(duì)較小的非毒蛇，如赤環(huán)蛇、筆管蛇、草蛇等，這些蛇肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，具有滋補(bǔ)、清熱解毒、補(bǔ)腎壯陽(yáng)等功效，而且不會(huì)對(duì)身體造成危害。

2、非毒蛇才能食用

蛇的種類繁多，但只有少數(shù)蛇類（如赤環(huán)蛇、雪山竹葉青等）肉質(zhì)可供人食用，而且還要求捕獲的蛇必須是完好無(wú)損且沒(méi)有食用害蟲等問(wèn)題。蟒蛇、眼鏡蛇等肉質(zhì)極差的毒蛇在中醫(yī)傳統(tǒng)上也是不能夠食用的。

另外，即使是健康的非毒蛇，如果捕獲不當(dāng)或者未經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，可能會(huì)帶來(lái)一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。因此，任何人都不應(yīng)該隨意捕捉、食用蛇類動(dòng)物。

3、要注意烹飪方式和食用部位

蛇肉的烹飪方式也很重要，通常需要選擇煮、燉、蒸等低溫度烹飪方式。高溫煎炸可能會(huì)讓蛇肉變得黏膩，影響口感，也會(huì)讓肉質(zhì)脆性變差。

此外，還需要注意食用部位。蛇的不同部位肉質(zhì)也有所不同，這決定了我們?cè)谂胫髸r(shí)所選擇的方式不同。比如說(shuō)，蛇頭、蛇膽可能帶來(lái)較高的毒性，應(yīng)該避免食用；而蛇尾可能會(huì)因?yàn)楦稍锒绊懣诟校瑧?yīng)該割除。

4、健康飲食要講究平衡和適度

盡管蛇肉營(yíng)養(yǎng)豐富，但飲食健康要講究適量。蛇肉在蛋白質(zhì)含量上較高，但是缺乏碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此不能夠長(zhǎng)期做為主食。同時(shí)，蛇肉的性質(zhì)溫?zé)幔m宜適當(dāng)食用，如果過(guò)多則容易引起上火或者其他不適。

綜上，蛇肉是一種有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，但并不是亂食的，我們要注意選擇適宜的種類和烹飪方式。

哪些蛇可以吃

蛇是可以吃的。我國(guó)有些地方還以吃蛇肉為特色，認(rèn)為蛇肉有許多功效。

事實(shí)上，蛇肉和普通雞鴨一樣富含豐富的蛋白質(zhì)。只是味道和味道不一樣而已。

最好吃的是蛇肉，專業(yè)的人工養(yǎng)殖。

由于野生蛇類帶有許多寄生蟲和病菌，有的因高溫而無(wú)法殺滅，若處理不當(dāng)可能會(huì)引起人體感染。

國(guó)家有哪幾類蛇可以吃，是不會(huì)管

各種蛇，都是好吃的。關(guān)健，一是去毒，二是燒熟。但一般來(lái)說(shuō),五步蛇,眼鏡王蛇是上品;腹蛇,奎蛇是中品;菜花蛇,水蛇則清涼和滋補(bǔ)性能要差一些。

但建議你：從保護(hù)自然生態(tài)、保護(hù)動(dòng)物的角度出發(fā)，盡可能不吃或少吃野生的，盡可能吃人工養(yǎng)殖的。同時(shí)，人工養(yǎng)殖的蛇，因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境是人類事先設(shè)計(jì)好的，所以一般不太會(huì)有寄生蟲。

蛇的毒素是在蛇頭的毒牙內(nèi)。所以，只要不吃蛇頭就行。

大蟒蛇可以吃嗎？

可以吃啊，據(jù)說(shuō)還是人間美味呢。不過(guò)它可是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。